Bianco Toscano 2018

Odrůda hroznů: Malvasia Toscana, Malvasia Bianca, Trebbiano Toscana, Biancame, Grechetto Bianco/Pulcinculo

Získává se z hroznů vinné révy odrůd Tuscan Malvasia, White Malvasia, Tuscan Trebbiano, Biancame a White Grechetto (v Montepulcianu nazývané "Pulcinculo").

Žlutozlatá barva, květinová vůně, bez čiření a filtrace.

Oblast produkce: Montepulciano (SI), lokalita Sanguineto

Mikroklima: Příznivé mikroklimatické podmínky, nepříliš vysoké teploty v létě a nepříliš nízké v zimě.

Expozice: Všechny révy jsou dobře vystaveny slunci po celý den Odrůdy hroznů Dvě malvazie, toskánské trebbiano, grechetto e biancame

Charakteristika půdy a výsadby: Středně hustá půda pliocenního původu. Systém výsadby Guyot. Vinice byly vysázeny v různých letech 1963, 1999, 2012 a 2017 s hustotou 2200-2400 rostlin na hektar. iVýnos z hektaru podle nařízení činí 160 centrimetrů.

Způsob sklizně a vinifikace: Hrozny se sklízejí ručně, ukládají se do beden a ihned se přenášejí do sklepa, kde se odlisťují. Spontánní a přirozené kvašení bez přídavku kvasinek, nepřetržité kvašení po dobu přibližně 35 dnů.

Doba sklizně a zrání: Poslední týden v září - první týden v říjnu. Vinifikace a zrání ve vitrifikovaných cementových a ocelových tancích.

Obsah alkoholu: 13 až 14 % obj. v závislosti na ročníku

Formát a teplota podávání: 75cl láhev

Optimální podávat chlazené