Franchetti 2016

Passopisciaro

Franchetti 2016

Prodejní cena4.575,00 Kč

Včetně daní.

SKU: 041061600750

(Price in Euro: 199,00)

Skladem
Množství:
Možnost vyzvednutí v FLEMMING'S WHOLESALE Obvykle připraveno za 2 hodiny

Franchetti 2016

FLEMMING'S WHOLESALE

Možnost vyzvednutí, obvykle připraveno za 2 hodiny

Údolní 212/1
147 00 Praha
Česko

+420606041506

Odrůda hroznů: Petit Verdot, Cesanese d'Affile

Franchetti je špičkové víno vyráběné v Passopisciaro, superetnické víno z petit verdot a cesanese d'Affile ze sopečných hornin a popela. Hrozny byly vysazeny na začátku roku 2000 poté, co Andrea Franchetti koupil usedlost v oblasti contrada Guardiola - hustá výsadba s vinicemi 90 x 90 cm od sebe, v nadmořské výšce 1 000 metrů.

Když Franchetti přišel na Etnu, představoval si víno, které bude hutnější a koncentrovanější než lehčí a barevná vína místní odrůdy. Zatímco vína Nerello jsou tedy "víny místa", která vyjadřují svůj jedinečný terroir, Franchetti je skutečným vínem vinaře, které vyjadřuje konkrétní vizi svého tvůrce.

Aby mohl Franchetti vytvořit takové sopečné víno, jaké si představoval, rozhodl se vysadit pozdně zrající bordeauxskou odrůdu petit verdot s řízky ze Svatého Juliána vedle aromatičtější odrůdy cesanese d'Affile z Lazia, kterou pomohl zachránit před vyhynutím. Díky sopečné půdě se petit verdot stává peprnějším a kořenitějším, štíhlejším a tužším v těle, přesto s velkou strukturou. Cesanese d'Affile je jemnější, aromatičtější protipól petit verdotu, s velkým potenciálem ke zrání.

Pak několik let čekal, až se réva prosadí, a v roce 2005 vydal první ročník svého vína Franchetti a konečně mohl zjistit, zda se jeho vize podaří uskutečnit. Výsledkem je koncentrované víno, černé jako lavicovitá půda a chuchvalce kouře, které Etna chrlí. Sám Franchetti ho nazývá "vínem, které vzniklo z pokusu vyrobit na Etně úplně jiné víno, vyjádřit, jaká by mohla být moje představa etnenského vína".

Směs se každý rok mění jednoduše na základě toho, které hrozny jsou z daného ročníku nejlepší, vdává se nikoliv podle nějakého předem daného receptu, vzorce, nebo dokonce chuťového profilu, řídí se pouze chutí výrobce, odrazem jeho vnímání ročníku. Vinná réva prochází přísným rituálem sklizně na zeleno, kdy se na keřích ponechává pouze pět hroznů, a poté se podrobuje jablečno-mléčné fermentaci a zrání v novém francouzském dubu. Franchettiho osobitý styl je patrný v každém víně a v každém ročníku, rok co rok vytváří vína s bohatostí, hloubkou chuti a vrstvami komplexnosti, které jsou charakteristickými znaky jeho vína.

Hrozny, které se v roce 2016 dostaly do vína Franchetti, dozrávaly postupně a stabilně, takže je mohli sbírat s přesným načasováním. Každé ráno vybíhali nahoru, aby zjistili stejný malý skok ve zralosti dopředu, rozhodli se počkat a pak sestoupili do vinařství.

Z petit verdotu udělali svěží víno, supertkané cesanese d'Affile, jako indiánská deka. V květnu 2017 je namíchali v sudém množství. Víno připomíná červené ovoce, je velmi svěží a už docela bezproblémové.

Tato jedinečná směs petit verdot a cesanese d'Affile se pěstuje v oblasti contrada Guardiola v nadmořské výšce 820 metrů. Vinařova interpretace plného vína na Etně