Již od narození jsem byl nekompromisně vystaven dobrému jídlu, ať už v pevné nebo tekuté formě. Cestování se často soustředilo kolem vinic, kde mě moje maminky nechávaly hodnotit kvalitu hroznů, zatímco je samy ochutnávaly ze sudu. Jako jedináčka, který neměl na výběr, mě tahaly všude možně, ať už do Harry's Baru v Benátkách nebo do baru OSN ve Vídni. To mě ovlivnilo na celý život.
Volba povolání tak byla jasná. Když jsem se se svou první ženou v roce 1998 přestěhoval do Prahy, stal jsem se obchodníkem s vínem. Od té doby se snažím rozvíjet svoje znalosti kolem vína. 

Přelom milénia byl ideální pro to, abych se ponořil do italského světa vína. Agroprůmyslové postupy byly zpochybňovány a nové myšlenky se rozjížděly. Tyto nové myšlenky do značné míry čerpaly z odvěké holistické moudrosti podpořené nejmodernějším výzkumem. To byl základ pro Flemming's.

Věříme v obsah. Flemming's je souhrnem výjimečných lidí, kteří vyrábějí jedinečné produkty v Genius Loci. Cítíme, že tito výrobci a jejich výrobky mají přidanou hodnotu, smysl a že na nich záleží. Jsme vděční, že můžeme být součástí něčeho většího.

Indulge your senses, 

 

Marek, Radek, Dennis, Santo & Flemming